Rote Gummistiefel...

... hat auch meine zweibeinige Begleiterin. 

Die brauchte sie heute auch, denn es hat mehr oder weniger den ganzen Tag geregnet; man kann auch sagen: Es hat geschüttet! Zeitweilig verwandelte sich der Vorgarten in einen See. Ich als Ente fände es ja großartig einen eigenen Schwimmteich zu haben, aber meine Menschen waren, wie die Brite sagt "not amused". Es gab erst mal eine Beschwerde bei der Mairie (Bürgermeister), denn das Problem kommt vom Nachbargrundstück, das der Gemeinde gehört. Nun denn, schauen wir mal was kommt.

Und weil es so schön zum Thema Wasser passt. Zum Abendessen gab es Fisch - Spanischer Wolfsbarsch.
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Rezept gefällig?

Pro Person einen Wolfsbarsch.

Diesen filetieren, aber die Haut dran lassen.

Backofen auf 250°C vorheizen.

Filets mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech legen.

Fisch käfig salzen und pfeffern.

In einer Stielkasserolle reichlich Olivenöl erhitzen.

Währenddessen eine kleine Chilischote fein hacken 

(alternativ 1-2 getrockneten Chilischoten im Mörser zerstoßen).

Pro Person 1-2 Knoblauchzehen in Scheiben hobeln.

Chilischote und Knoblauch ins heiße Olivenöl geben, 

kurz anbräunen 

und dann über die Fischfilets gießen.

5 - 10 Minuten im heißen Backofen garen.

Dazu passen Salzkartoffeln und grüner Salat.

Das Knoblauch-Chili-Öl als Sauce reichen.

Bon Appetit!